此次进入红榜的餐饮单位有6家，进入黑榜的餐饮单位有12家。红榜单位较黑榜单位在管理上更到位，落实了索证索票制度，确保原材料进货渠道正规，并建立了采购台账；配备了三防设施，操作间干净、卫生，严格执行餐饮具消毒制度；库房摆放整洁，严格执行先进先出制度，防止使用过期变质食品和原材料加工。同时，多数红榜餐饮单位的厨房操作间均可通过视频全程观看，让消费者监督。
长沙县食安办相关负责人介绍，新食品安全法实施后，对餐饮单位的规定更加严格和具体，总的来说就是后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评。进入红榜的餐饮单位要持续保持，而进入黑榜的餐饮单位要按要求限期进行整改，如复查时仍不到位将从重处罚。
此外，长沙县食安办还组织对13家科技立项企业进行了食品安全督查，这些企业均为特色种养殖，总体情况较好。（稿源：长沙县文明网）
外出下馆子，不少人习惯点开团购网查看其评价，但这仅仅是外在直观感受，餐馆的食品是否安全放心，还得看看监管部门的权威评价。近日，长沙县食安办组织5个督查组继续对星沙城区47家中小型餐饮单位进行了随机抽查，并通过星沙时报对外公布第二批餐饮单位“红黑榜”。
