此次进入红榜的餐饮单位有6家,进入黑榜的餐饮单位有12家。红榜单位较黑榜单位在管理上更到位,落实了索证索票制度,确保原材料进货渠道正规,并建立了采购台账;配备了三防设施,操作间干净、卫生,严格执行餐饮具消毒制度;库房摆放整洁,严格执行先进先出制度,防止使用过期变质食品和原材料加工。同时,多数红榜餐饮单位的厨房操作间均可通过视频全程观看,让消费者监督。
长沙县食安办相关负责人介绍,新食品安全法实施后,对餐饮单位的规定更加严格和具体,总的来说就是后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评。进入红榜的餐饮单位要持续保持,而进入黑榜的餐饮单位要按要求限期进行整改,如复查时仍不到位将从重处罚。
此外,长沙县食安办还组织对13家科技立项企业进行了食品安全督查,这些企业均为特色种养殖,总体情况较好。(稿源:长沙县文明网)
外出下馆子,不少人习惯点开团购网查看其评价,但这仅仅是外在直观感受,餐馆的食品是否安全放心,还得看看监管部门的权威评价。近日,长沙县食安办组织5个督查组继续对星沙城区47家中小型餐饮单位进行了随机抽查,并通过星沙时报对外公布第二批餐饮单位“红黑榜”。