当前，全国各地都在倡议开展“公筷公勺”行动，在餐饮场所推广使用公筷公勺，以进一步防范交叉感染和食源性疾病传播，倡导健康、卫生、文明的用餐方式。目前，株洲市餐饮店公筷公勺推广情况如何？您怎么看待公筷公勺？公筷公勺，您用上了吗？
走访
餐饮店公筷公勺成标配
昨天中午，盛世芙蓉湘山店，朱先生正在和朋友吃饭。就餐时，大家使用的是饭店准备好的公筷公勺，将菜肴夹到自己的碗里，再用自己的筷子食用。
“一开始还真有点不习惯，但我相信多吃几次就习惯了。”朱先生说，使用公筷公勺有益无害，应该积极响应。
记者注意到，店内每张餐桌上树立一块牌子，上面写温馨提示：为了您和家人的健康，请使用公筷公勺。
盛世芙蓉酒店相关负责人介绍，旗下三家店从21日开门营业起，就在推广公筷公勺用餐，食客们点多少个菜，就会准备多少双公筷，每一份汤都会配一个公勺供食客取用。
在一些星级酒店，公筷公勺也成为标配，“我们以前也要求这样做，感觉现在接受和理解此事的食客越来越多了。”希尔顿、华天、万豪等酒店餐饮部工作人员介绍。
3月23日，河西步步高绿草地餐饮店，工作人员在客人来就餐前就已经在桌子上摆好了公筷公勺 株洲晚报 记者 谢慧摄
市民主动引导亲朋好友用公筷
除了餐饮店，一些市民也在积极响应“公筷公勺”行动，无论是在外下馆子，还是在家用餐，都在使用公筷公勺。
谢华就是一名公筷公勺倡导者。
谢华老家在怀化辰溪县黄溪口镇。他说，自己家乡有着全国“公筷之乡”称呼。他也不知道具体是从什么时候开始，使用公筷成了大家的共识。从小时候起，一家人在一起吃饭就使用公筷。饭店、餐饮店、村里的红白喜事，大家都是使用公筷公勺。
谢华说，遗憾的是，因为外在环境影响，这个习惯随着他外出读大学、走上社会发生了一些改变，除了在家里依旧会使用公筷外，在外面聚餐只好随大流。
“此次疫情之下，我可以顺理成章地宣传起使用公筷的好处。”谢华说，如今，株洲的岳父、岳母和爱人都支持他的想法，在外面下馆子坚持使用公筷公勺，在家里吃饭也会使用公筷公勺。
3月23日，在谢华的倡导下，岳母娘家就餐时也用起了公筷 株洲晚报 记者 谢慧 摄
观点
市文明办：倡议全民使用公筷公勺
23日，市文明办、市市场监督管理局对餐饮经营单位和市民朋友发出了“使用公筷公勺·践行文明餐桌行动”倡议书：为截断病菌病毒传播的途径，防止病从口入，倡议人人使用公筷公勺，主动践行文明餐桌行动。倡议，餐饮单位要设置“公筷公勺”公益广告和标识牌，提供配套服务设施，要求服务人员提醒、引导消费者使用公筷公勺，让公筷公勺成为餐桌“标配”，保护消费者“舌尖上的安全”。有条件的单位食堂要实行分餐制。倡议广大市民外出就餐要主动配合测体温、佩戴口罩，树立“公筷公勺”就餐“新食尚”，亲人、朋友聚餐主动使用公筷公勺，避免病毒“口口相传”。
市餐饮行业协会会长朱军：欢迎消费者监督餐饮行业
我们全力支持和推广“公筷公勺”行动。目前，行业协会也发出了倡议书，倡议各个复业的餐饮店内张贴明显的标志，提醒大家；主动规范提供公筷公勺，服务员要主动引导客人使用公筷公勺，并在餐中随时提醒和引导。
我们希望，广大消费者要主动索要、规范使用公筷公勺，有效监督餐饮企业落实“公筷公勺”情况。
省直中医院消化内科主任刘新文：使用公筷，防止病从口入
使用公筷公勺、分餐进食，这些用餐举措无疑是降低公共卫生安全风险的好手段。从医学角度看，围桌共食、不用公筷的就餐方式，为病毒传播提供了便捷途径，对健康造成很大威胁。比如，幽门螺旋杆菌、流感病毒、乙肝病毒、手足口病等，都能通过“口口相传”的方式交叉感染。研究表明，家庭中如有乙肝病毒携带者，合餐导致的感染率高达42%，而分餐的感染率只有17%。
市民张师傅：和朋友吃饭使用公筷显得生疏
如果我和一群朋友吃饭用公筷公勺，会显得拘束和陌生。从理性上分析，我赞成使用公筷公勺，确实有利于身体健康，但心理上一时半会难以接受。
因为，在一些人的传统观念中，吃饭时习惯相互夹菜，表示亲切和友好。如果席间有人刻意使用公筷公勺，就有点生分了，影响气氛。
八达学校校长赵腾达“：小手牵大手”宣传用公筷
短时间内，一些人不容易接受公筷公勺很正常，因为围桌共食、相互夹菜是自古以来的饮食习惯。在一定程度上，它能拉近人与人之间的距离，主人给客人夹菜被视为尊敬；长辈给晚辈夹菜是关爱……
这种传统观念改变需要一个过程，要达到全民共识，则更需要一个较长的时间。我觉得，此次疫情，对于在家庭与饭店就餐中使用公筷公勺的公共卫生习惯教育，是一个好的契机。
作为教育者，学校可以通过生命教育、饮食文化教育等方式，普及使用公筷公勺的科学性和合理性；鼓励小朋友通过“小手牵大手”的方式，引导爷爷奶奶等长辈使用公筷公勺。
公筷推广达人米仁乐：从自己做起，影响身边人
我是怀化辰溪县黄口溪人，在家乡推广公筷几十年了，被当地媒体广泛报道，成为公筷推广达人。实际上，我们镇上自古以来就有使用公筷的习惯。但是，也有过一段时间，大家使用公筷的观念有所松懈，幸运的是，通过政府和民间倡导，这个好习惯发扬光大。最近，很多媒体报道我们镇上的“公筷公勺”好风气、好举措，问我有哪些经验？
我想说的是，使用公筷公勺不仅是卫生，也是文明的体现。我们作为新时代文明实践者，只要从自己出发，从身边做起，就可以让使用公筷的餐桌文明成为一种习惯。（株洲晚报记者 何春林）
