张明星怎么也没有想到，一场突如其来的新冠肺炎疫情会让原本火爆的餐厅生意一落千丈。年后想要大干一场的他，情绪瞬间陷入低潮。
张明星是娄底百年吉祥饺子馆的法人代表，在经历了疫情暴发期间那段“至暗”时刻后，随着疫情防控形势逐渐向好，以及娄底市委、市政府为深化文明创建，培育广大市民养成文明用餐好习惯，激发消费潜力，提振市场信心，专门出台工作方案、作出工作部署，他也重拾信心，开始新的经营之路。
百年吉祥饺子馆工作人员在为顾客测量体温。图片来源：娄底新闻网
“让消费者吃得放心是我们的责任”
3月22日一大早，一场春雨轰隆而至，记者来到位于白塘路边上的百年吉祥饺子馆，在完成体温监测、身份信息登记、扫健康码等手续后，才得以进入大厅。大厅内，由有关部门制作的“遵守礼仪，文明用餐”“合理点菜，节俭惜福”等宣传标语随处可见。“以前只要客人进来拿菜单点好菜就行了，现在特殊时候还必须响应政府号召，做好体温监测、身份信息登记、消毒等防控工作。”饺子馆工作人员介绍。
百年吉祥饺子馆主要经营饺子、汤粉、凉菜，以及东北菜等，尤其是饺子以个大、皮薄、馅足出名，在此经营的7年时间里，赢得了广大食客的“芳心”。当天上午，随着雨停，顾客陆续到来，工作人员忙碌了起来。记者看到，就餐的顾客均自觉遵守疫情防控的相关规定，就餐时，间隔一米以上，多人同桌时，隔位就坐，并使用公筷公勺。
百年吉祥饺子馆里顾客正在用餐。图片来源：娄底新闻网
“这个店子菜品口味很好，店里环境整洁，我们吃得也放心。”刘文和夫妇是店里的常客，他们表示，以前经常来这里吃饭，疫情期间一直没有出门，在看到政府出台“文明餐桌行动倡议书”后，马上决定出来就餐。记者看到，餐桌上一小份饺子、一碗老坛酸菜面、一盘卤猪脚，被夫妻俩吃得干干净净。“在平时，我都能做到吃多少点多少，还会把没吃完的打包带走。”刘文和说。
“今后，我们会坚持诚信为本的理念，不断提升食材口味，让消费者吃得放心。”张明星对记者说，目前，生产生活正在有序恢复，在做好疫情防控的基础上，将竭力经营好餐厅，同时他表示对未来充满信心。
裕湘粉田园菜馆里顾客在自选区选择食材。图片来源：娄底新闻网
“要倡导健康餐饮理念，赢得消费者信任”
“顾客您好，不带口罩不能进入大堂就餐，希望你们理解。”2名年轻人忘带口罩前来就餐，被裕湘粉田园菜馆老板喻红玉“劝返”，最后只能打包带走。
“习惯就好了，安全、健康、文明的餐饮习惯关乎人民群众的生命健康，倡导健康餐饮理念是餐饮企业的社会责任，还能增强消费者的信任感。”如今进餐厅量体温、劝导顾客文明就餐，已经成为喻红玉工作的一种常态。
裕湘粉田园菜馆里顾客正在用餐。图片来源：娄底新闻网
裕湘粉田园菜馆位于南苑上和住宅区（环府路），疫情前生意一直红火。在大厅，记者看到不少食客正大快朵颐。据工作人员介绍，该餐厅主打汤粉和炒菜，并坚持用筒子骨熬汤，米粉明确“无明胶、无香精、无增白粉”，码子由顾客到自选区选定，现场炒制。“新鲜的食材，以及看得到的卫生和干净，让我们的回头客却来越多。”工作人员说。
大厅里，小科社区干部周军在带头消费，他表示，在做好疫情防控措施的前提下，市民朋友可以放心出来消费，同时他也倡导不浪费、不大声喧哗，营造文明的就餐环境，避免“舌尖上的浪费”。
日前，娄底制定出台“用餐好习惯 健康新风尚”文明餐桌行动实施方案。文明餐桌行动以市民文明素质和行业管理水平、服务水平同步提升为目标，切实做到节约用餐、安全用餐、绿色用餐、礼貌用餐。重点倡导使用公勺公筷，合理分餐，远离病菌侵害，倡导移风易俗，文明用餐新风尚。
市商粮局副局长张建中表示，目前，娄底防控形势持续向好，生产生活正有序恢复。但疫情对娄底的第三产业特别是餐饮业造成了严重打击。为了落实中央、省、市“精准防控、有效防控，加快推进全面恢复生产、生活秩序”的指示精神，相关部门帮助餐饮企业制定了防疫防控指南，助推餐企有序复工复产，同时将不遗余力，推出“硬核”措施，想方设法为企业解决实际困难，鼓励消费、引导消费。（来源：娄底新闻网 记者 李方）
