浏阳市奎文实验小学食堂内，老师和学生正在就餐。图片来源：浏阳日报
日前，教育部等三部委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，自4月1日起开始执行。
早在2014年，浏阳市教育局就曾发布通知，要求各乡镇、街道初级中学及市直各学校认真落实校长和教师代表缴费陪餐制度，陪餐及开放制度的落实要有过程性资料可查。“在此之前，浏阳已有部分学校实施了陪餐制度，这不算一个新鲜事物。”浏阳市教育局工作人员告诉记者。
体验
老师学生同桌吃饭八年
据了解，奎文实验小学实行陪餐制度到现在已有八年。4月1日中午11点半，正值学校午餐时间，记者来到该校食堂探访。
在食堂的墙壁上，记者看到一份《中餐陪餐安排表》，明确标注着从周一至周五到食堂陪餐的老师。“陪餐老师从校长到学科教师，轮值安排。”该校工作人员告诉记者。
就餐时间一到，前来就餐的学生自觉排队领取饭菜，高年级学生则站在餐车前为就餐学生打饭盛菜，轮值老师在现场维持秩序。
记者注意到，轮值老师们都坐在学生中间就餐，学生就餐时表现得非常文明、安静，除了碗筷碰撞发出的声音外，几乎没有太多杂音。吃完饭之后，学生们自觉将餐盘内的残渣倒进垃圾桶，并将餐盘统一进行存放，由学校工作人员最后进行清洗。
成长
帮助学生养成良好就餐习惯
“小学生文明就餐的习惯养成很重要，我们陪餐时最重要的职责之一就是帮助他们养成良好的就餐习惯。”该校老师许立群说。
记者留意到，该校《文明餐桌学生就餐情况表》上，几乎每天都有学生因为不文明就餐被记录。“我们对学生的要求是，在吃饭时不说话，专注吃饭，不允许挑食，更不能有大量剩余。”该校工作人员表示，学生的就餐情况纳入到学校的“十星班级”考核中，每天都会公布考核情况。“通过这种方式来约束学生，帮助他们养成良好的就餐习惯。”
该工作人员表示，老师陪同学生一起吃饭，也是给这些孩子做出一个表率，“让孩子知道吃饭要光盘，不能挑食，文明用餐。此外，如果有突发状况，老师也能第一时间发现并进行处理。”
记者注意到，依照该校的陪餐制度要求，陪餐教师还担负着监督食堂的职责。对食堂卫生环境较差、三防（防虫、鼠、苍蝇）措施不到位、食物口味过淡或过咸、制作凉拌菜、食材未熟等情况，陪餐老师发现后应立即向食堂和校方反馈；如陪餐人员餐后发生头晕、呕吐、腹痛等明显症状，在排除自身身体原因后，应立即向学校领导报告，并对当餐食用同类食品的学生进行跟踪观察。
家长看法
陪餐让家长更放心
“陪餐真的搞得好，应该鼓励推广。”市民陈女士告诉记者，她的孩子目前正在城区一小学就读，“午饭就在学校吃。”陈女士说，在孩子上学之前，她还曾担心学校食堂环境是否卫生、饭菜是否好吃等问题。
不过，参加一次家长开放日活动后，得知学校实行陪餐制度，老师和同学一同就餐之后，她便彻底放心了。
“我们以前读书的时候，老师都是开小灶的。现在老师和孩子同一个锅里吃饭，还能在就餐时帮助孩子纠正饮食的坏习惯，孩子在吃饭时还能和老师聊聊天，互相之间减少陌生感，学习起来也更有效率。”陈女士说。
部门声音
推进家长开放日，延伸陪餐制度
记者还随机采访了嗣同路小学、长南路小学、浏阳六中等学校，这些学校均表示已实施陪餐制度多年。“实施陪餐制度不仅是为了让老师维持就餐秩序，也是让老师体验学生的伙食质量，加深师生之间的感情。”浏阳市教育局工作人员说，自从浏阳实施陪餐制度以来，市教育局还规定各学校在每个学期都要开展一次家长开放日活动，“邀请学生家长代表进入学校食堂，查看食堂饭菜并品尝，有针对性地提出意见，让学校食堂来进行整改，这也是我市对陪餐制度进行的一个延伸。”（稿源：浏阳市融媒体中心 记者谢鹏）
