1月22日上午，岳阳市召开推广使用公勺公筷工作座谈会，部署在全市餐饮单位和集体聚餐场所，推进文明餐桌行动，推广使用公勺公筷，营造和谐文明的用餐文化，逐渐引导公众形成“喝汤用公勺，夹菜用公筷”的习惯，打造“文明有礼”城市名片。现场多个餐饮行业代表承诺：“将深入细致地开展文明餐饮的推广行动，共同营造健康文明好习惯。”
“公勺公筷”行动目标
1000平米以上大型餐饮行业、机关食堂
按照岳阳市文明办、市食品药品监督局统一部署，全市将以三星级酒店、1000平方以上大型餐饮行业、机关食堂为重点，从文明餐桌的细节入手，切实做到：取汤用公勺、夹菜用公筷，拒绝“口水菜”。让他们作为“公勺公筷行动”的带头人，发挥带动作用。
全市还将在报纸、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明餐桌大家谈》、《文明餐桌你我行》等专栏，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行专家访谈，讲解“剩菜是地沟油主要来源”“推广使用公勺公筷，有利于身体健康”等系列问题，并以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。
此外，还将特邀知名专家撰写文章，解析餐桌上爱面子、讲排场、比阔气等问题，讲述推广使用公勺公筷的意义所在，使餐桌主宾双方放下“面子”，达成节俭惜福、健康用餐共识，逐渐引导公众形成“喝汤用公勺，夹菜用公筷”的习惯。
“公筷公勺”如何配备
各类餐饮单位都有具体标准
根据要求，特大型、大型餐饮单位实行分餐制的，备足公筷公勺；实行合餐制的，要求一人一公筷（勺），或者一菜一公筷（勺），中型餐饮单位每张餐桌至少摆放4套公筷公勺，其他类型餐饮单位视情况合理确定配备数量。
据介绍，“公筷公勺”和个人使用的筷子勺子，必须加以区分，可以用颜色、大小、标识等方法区分，公筷略大于个人使用的筷子，公筷（勺）上印制“使用公筷、文明卫生”等提示语。同时，就餐场所要张贴“公勺公筷行动”倡议书，餐桌上摆放文明用餐提示卡和合理膳食知识提示卡，营造健康文明用餐氛围。用餐前服务人员应为客人提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺，倡导合理膳食、文明用餐。对于集体聚餐的食堂，要求悬挂食品安全海报、“公勺公筷行动”倡议书和食品安全信息公示卡。餐桌上摆放公筷公勺、合理膳食知识卡、文明用餐提示卡，每张餐桌至少配备4套公筷公勺，鼓励有条件聚餐场所实行一人一公筷（勺）或一菜一公筷（勺）。
“公筷行动”咋推进
从示范街区向社会餐饮推广
2018年以来，岳阳市文明办联合市食品药品监督局，在实施文明餐桌行动基础上，大力推行“公勺公筷行动”，把安全、健康、文明三个元素融入餐饮文化，倡导健康饮食、文明用餐，其中“公筷行动”为重点工作。
今年，全市将在岳阳楼区、南湖风景区、经济开发区打造使用公勺公筷示范街、示范店。随后，“公勺公筷”行动向基层延伸，从示范街区向社会餐饮推广，
“‘公勺公筷行动’事关岳阳城市文明，事关百姓美好生活，事关城市品质和对外形象。”市委宣传部副部长、市文明办主任章宏平表示，我们要在条块共管、典型示范、务实推进、考核激励上下功夫，全面推进“公勺公筷行动”，打造“文明有礼”城市名片。
现场，志愿者代表，全国以经济手段推广“公筷第一人”刘阳也表示，他愿意再次出资10万元，对通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，对推广使用“公勺公筷”的2019年先进单位和个人进行奖励。以此推动市民饮食观念由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。（来源：岳阳日报记者 李婷）
