正值元宵佳节，赴图书馆猜猜灯谜、看看花灯；或是饭店内朋友聚一聚、谈谈新年计划；又或是在家吃元宵，寓意团团圆圆……元宵节是春节后的第一个重要节日，作为传统节日，即使它不在法定节假日里，却深藏在每个人的心里，市民们纷纷选择了自己喜欢的方式，正式“告别”假期，准备迎接新一年的忙碌，开启工作、学习或是奋斗模式。
即使如今过节的方式花样百出，但在许多衡阳人民的心中，一次精心准备的家宴，一道道符合衡阳人口味的传统菜肴，意喻着满满的“家”的味道，多年未曾动摇，不论是即将启程离家的游子，或是即将踏上求学之路的学子，一顿“年味十足”的“元宵大餐”，值得期待。
在记者家中，父亲一大早便开始准备“元宵团圆饭”，妈妈也是在一旁洗菜、切菜，这温馨的场面出现在衡阳的千家万户，暂未离家的儿女们享受着父母的心意，他们的一举一动都足以让儿女们明白，一顿精心筹备的团圆饭，寄托着长辈对后辈来年的祝福与支持。
讲究的土头碗、精致的“财鱼”、可口的卤菜、爽口的炒鸡……衡阳人的“元宵团圆饭”餐桌上，有哪些必不可少的菜式呢？
土头碗：“土头碗”在衡阳有着百年历史，春节期间，它无数次出现在餐桌之上，只因这是衡阳独有的特色，做工复杂、精细精致，梭形鱼丸、蛋片、黄雀肉、红枣等加起来达到七层，将原材料按顺序摆盘好后，经过一个小时左右的蒸煮，便可端上桌了。
财鱼：衡阳人口中的“财鱼”其实是鲤鱼，除夕会用“财鱼”行祭礼，祭礼完毕，鱼会留到元宵时吃，表达新年有头有尾，年年有余的好意头。
马蹄炒鸡：“鸡鸭鱼肉”中，唯属鸡肉鲜嫩，搭配马蹄清新爽口。马蹄生熟食即可，有清热润肺、生津消滞的食效，多作为配菜出现，带给菜式清甜的食味和爽脆的口感。
卤菜拼盘：这道卤菜里包含了猪耳朵、猪舌头、猪心、牛肉、牛肚等等，把这些卤好的菜一一切片，摆盘，再做一碗蘸料，就是一碗卤味拼盘了，因为我家口味偏辣，每年父亲都是直接拌好了辣椒油等酱料，免得蘸酱的麻烦。
炸元宵：锅置火上，放入油，烧热，放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘，元宵佳节当然元宵为重要菜肴，除了炸，还可水煮、炒、蒸等，咸还是甜都可据口味而变化。一道元宵节寓意团团圆圆，如今，元宵的口味越发多变，水果馅、蛋黄馅品种多样，但传统黑芝麻、桂花仍旧深受喜爱。
忙碌了一个早上，中午时分，父亲准时叫我们吃饭，一家人整整齐齐围坐餐桌旁，有说有笑，热热闹闹。成人已经开始了忙碌的工作，一些学子也已经离家求学，一顿其乐融融的“团圆饭”是离家的人心中的寄托。（稿源：衡阳新闻网 记者周旭峰） 
